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          拴嘴驢新聞案例

          拴嘴驢教你生驢肉挑選應該注意什么

          作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2019.12.30
          信息摘要:
          驢繁殖率低、飼養周期長,導致生驢肉原料短缺、價格居高不下,從而假的生驢肉充斥市場愈演愈烈。在利益的驅使下一些不法商家不僅使用馬肉、騾子肉以假…

          毛驢繁殖率低、飼養周期長,導致生驢肉原料短缺、價格居高不下,從而假的生驢肉充斥市場愈演愈烈。在利益的驅使下一些不法商家不僅使用馬肉、騾子肉以假亂真,“掛驢頭賣馬肉”屢見不鮮。早在2013年沃爾瑪以狐貍肉充當驢肉、2017年河間假驢肉火燒的新聞,讓很多消費者仍記憶猶新。   

          驢肉在生活中并不多見,了解的其實也并不是很多,如果您想要在家做一頓美味的驢肉美食,如何挑選驢肉是很重要的,那么接下來就教你挑選驢肉的方法,讓您不輸在起跑線上。

          在挑選生驢肉的過程中,首先要觀色澤,新鮮的驢肉是呈紅褐色的,新鮮的脂肪顏色就是肉本身的脂肪顏色是呈淡黃色并且具有光澤的,如果您買到的不是新鮮的驢肉,肉質的顏色就呈暗褐色并且沒有光澤。然后是聞驢肉的氣味,如果您買到的驢肉味道濃香,說明就是新鮮的驢肉,不新鮮的驢肉是沒有味道的。最后是摸驢肉的紋理,新鮮的生驢肉它的肌肉紋理就是結實富有彈性的,而且肉質的纖維是比較細膩的。

          屠宰 (3)

          綜合所述,拴嘴驢生驢肉選自自有牧場基地,毛驢食天然牧草,不喂食飼料添加劑,成年毛驢經公司下屬定點屠宰場檢疫后屠宰,制成“冷鮮排酸生驢肉”,有身份證的毛驢才夠純,肉源全程可追溯。

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